1. Собирать апельсины

Остров Майорка, Испания

Побережье Майорки устроено так, что вдоль морской кромки располагаются дорогие гостиницы и шумные пляжи, но стоит взять напрокат машину и отъехать в глубь острова, как начинается совершенно другая история: тихая и очень вкусная. На Майорке маленькие частные гостиницы на фермах называются fincas. Здесь на ужин подают домашнюю паэлью, а днем собирают в саду апельсины, чтобы немедленно выжать из них сок. А когда надоест сельский быт, можно выбраться на уединенные пляжи северного побережья острова.
Что еще можно успеть?
Покататься на велосипеде по окрестностям своей фермы • заехать в горную деревушку (например, Синеу) в самом сердце острова, где по средам устраивается огромная ярмарка • провести хотя бы день в Пальма-де-Майорке, где интересно все: жизнь людей, архитектура, гастрономия, не говоря уже о бурной ночной жизни.
Как организовать?
Fincas бывают разные: настоящие фермы, где живешь как у бабушки в деревне, и практически пятизвездочные отели, устроенные в исторических зданиях и вдали от туристических троп. Посмотреть их можно на сайте www.mallorcaonline.com.
Как добраться?
Срок оформления испанской визы – от 3 дней, стоимость – €35. «Аэрофлот» и Iberia совершают регулярные рейсы в Мадрид и Барселону, откуда до Пальма-де-Майорки можно добраться несколькими европейскими компаниями. А можно сэкономить, купив билет на рейсы бюджетных компаний Air Berlin, Germanwings или Niki с пересадкой в Штутгарте, Берлине, Кельне или Вене.

2. Учиться готовить

Лигурия, Италия

Главное достижение лигурийцев – это, конечно, генуэзское песто. Рецепт соуса вроде очень прост – измельченный базилик, кедровый орех, чеснок, оливковое масло и сыр. Но дело это очень серьезное – надо отсчитать правильное количество листиков базилика, уметь правильно растирать его в ступке, знать, в какой пропорции и какой сыр добавлять. Научиться этому мастерству лучше прямо на месте.
Что еще можно успеть?
Сходить в поход в заповедник Чинкве-Терре • пройти по берегу пешком от Санта-Маргарита-Лигуре до Портофино, наблюдая, как поблескивающие желтыми боками «ламборгини» стоят в многочасовой пробке • прогуляться в Генуе по набережной Старого порта – еще совсем недавно здесь были страшные трущобы, а теперь – просторный променад
• купаться в удивительно прозрачной, синей-синей воде на маленьких, зажатых со всех сторон скалами пляжах.
Как организовать?
Специальный гастрономический тур можно выбрать на сайте www.cooking-vacations.com; если повезет, можно попасть на курсы при ресторане, например, в Рапалло (www.anticacucinagenovese.it); другой вариант – поселиться в небольшой частной гостинице (а лучше – на настоящей ферме), где хозяйка разрешает поучаствовать в приготовлении ужина (таких много на www.agriturismo.it).
Как добраться?
«Аэрофлот» каждый день летает в Милан, откуда до Генуи – два часа на поезде. Летом в Геную организуют чартеры (из Москвы – «Трансаэро» и «ВИМ-Авиа»). По лигурийскому побережью удобнее передвигаться на электричке
(www.trenitalia.it) или морем – на паромах.

3. Плавать на барже

Франция

Прогулки по каналам на баржах – абсолютно медитативное занятие. Баржа медленно проплывает мимо лугов и лесов, ныряет под старые каменные мосты, причаливает у деревушек. Можно полностью расслабиться – напрягаться приходится лишь, чтобы провести баржу сквозь шлюзы. Если, конечно, не считать еды. Во Франции судоходные каналы и реки есть в нескольких регионах, поэтому заранее можно выбрать себе набор из пейзажа, меню и вина – бургундского, шампанского, анжуйского, бордо или сидра.
Что еще можно успеть?
В зависимости от выбранного канала можно посмотреть один из относительно больших французских городов, куда в другое время вы вряд ли попадете. Например, путешествие по Бургундскому каналу можно начать с Дижона, на Южном канале – остановиться в Каркассоне • изучить сотни сортов французского сыра, покупая в каждой деревушке головку или лепешку с новым цветом плесени.
Как организовать?
Баржа берется на компанию из 4–10 человек через агентство (выбрать судно и маршрут можно на www.bargesinfrance.com или www.crownblueline.fr). Судном можно управлять самостоятельно или нанять команду, при желании на баржу можно погрузить кока, велосипед, джакузи или даже машину для экскурсий. Неделя на 6–8-местной барже с командой и бассейном на палубе стоит €2-3 тыс.
Как добраться?
Долететь можно до Парижа («Аэрофлот» и Air France – из Москвы, из Петербурга – «Пулково» и Air France) или Ниццы («Аэрофлот » из Москвы). Внутри Франции быстрее всего ездить на скоростных поездах (www.tgv.fr).

4. Исследовать джунгли

Чиангмай, Таиланд

Северный Таиланд всегда был культурным перекрестком, и в горных районах осталось множество деревень, населенных племенами тибетско-бирманской группы: карены, акха, яо, мео. Их главным занятием веками было выращивание опиумного мака (Чиангмай – один из углов так называемого «золотого треугольника»), а быт и нравы не менялись тысячелетиями. Женщины племени падонг, например, с детства носят металлические кольца не шее и выглядят как родственники жирафов среди людей.
Что еще можно успеть?
Посмотреть хотя бы десяток из 300 буддистских храмов Чиангмая, возведенных в XIII–XIV веках могущественной династией Ланна • покататься на слоне • гулять по старому городу, заходя на цветастые рынки и в старинные деревянные домики, где предлагают тайский массаж и курсы медитации, тай-чи или йоги • много есть – северная тайская кухня довольно сильно отличается от южной. Главное блюдо местной кухни называется «кхао-сои», это пшеничная лапша в остром бульоне.
Как организовать?
Прогулки по горным окрестностям Чиангмая устраиваются практически любой гостиницей, причем они бывают не только пешие, но и на слонах. Например, в Four Seasons Chiang Mai (+66(53)298.181, www.fourseasons.com, от $475) предлагается пожить в двухэтажных виллах с видом на рисовые террасы, чередуя спа-процедуры с вылазками в джунгли.
Как добраться?
С недавних пор виза в Таиланд российским гражданам не требуется. В Бангкок совершает регулярные рейсы «Аэрофлот», «Трансаэро» и Thai Airways; последними можно долететь и до Чиангмая.

5. Ходить на яхте

Далматинское побережье, Хорватия

Далматинское побережье – это длинная изрезанная береговая линия, где остров прячется за островом, а тихая бухта – за поворотом от шумного пляжа. Если вы приезжаете сюда сухопутной крысой – за этот поворот путь вам заказан, потому что туда не пройти пешком. На собственной яхте несложно выбрать тихое место или даже необитаемый остров и, встав на якорь, прыгать в прозрачную воду с борта и в одиночестве загорать на гальке.
Что еще можно успеть?
Погулять по крепостной стене старого Дубровника – отсюда видно, что в каменном городе все еще есть и маленькие сады, и заброшенные дома • попасть в бенедиктинский монастырь, стоящий на островке посреди озера на острове Млет • купить в Сплите сережки из старинных круглых серебряных пуговиц, которыми традиционно украшается праздничный костюм далматов • поглощать килограммами свежую рыбу и осьминогов на гриле.
Как организовать?
Яхта снимается на компанию или большую семью: на небольшой 12-метровой парусной разместится 6 человек (неделя на ней будет стоить $1500–2000). Если ни у кого из пассажиров нет прав на вождение яхты, судно сдается со шкипером или со всей командой. Проконсультироваться и забронировать яхту можно на www.aqua-marin.ru.
Как добраться?
Для въезда в страну надо иметь при себе нотариально заверенное приглашение или бронь гостиницы (в нашем случае – яхты). Лететь – регулярным рейсом «Аэрофлота» в Загреб или чартерным в Сплит или Дубровник (из Москвы – «Трансаэро» и «Сибирь», из Петербурга – Air Adriatic и «Пулково»).

6. Отмокать в источниках

Голубая лагуна, Исландия

Геотермальные источники разбросаны по всей Исландии – на их берегах стоят гостиницы или просто избы, в которых можно переночевать со своим спальным мешком. Самый большой термальный комплекс называется Голубая лагуна. Здесь и без того неземной исландский пейзаж превращается в кадры из научной фантастики: среди застывшей лавы голубеют несколько естественных бассейнов, где в клубах пара барахтаются люди. Местные вода и грязи творят чудеса с кожей.
Что еще можно успеть?
Провести субботний вечер в Рейкьявике: в барах шумно, а по улицам ходят подвыпившие блондинки • попробовать традиционное блюдо hákarl, акулье мясо. Рецепт его дошел до наших дней с тех времен, когда викинги хранили добычу в песке по полгода, поэтому на вкус и запах это мясо производит впечатление тухлого, но при этом все свои ценные качества не теряет • выйти на лодке в океан и смотреть, как всплывает и пускает фонтан кит • привезти домой что-нибудь очень теплое: свитер, шапку, шарф или варежки.
Как организовать?
Чтобы каждый день проводить на источниках, остановиться можно в самом Рейкьявике (до Голубой лагуны из центра около 45 минут езды на машине), в соседнем городке Гриндавике или в спа непосредственно на месте (www.bluelagoon.com).
Как добраться?
Оформлением шенгенской визы исландского извода занимается посольство Дании: от 3 недель при личной подаче документов и от 5 дней для турагентств; стоит виза €35. Добраться до Рейкьявика можно только с пересадками в Копенгагене, Осло, Стокгольме или Хельсинки.

7. Пить пиво

Бельгия

Есть такое правило: в путешествии можно пить пиво двух видов – местное либо бельгийское, что означает лишь превосходство бельгийских пивоваров над всеми остальными. Плоский, довольно однообразный и по-европейски вылизанный бельгийский пейзаж разбавляют монастыри и маленькие пивоварни, в которых всегда можно остановиться на кружку.
Что еще можно успеть?
Попасть на ярмарку в Антверпене, городе торговцев бриллиантами и авангардных дизайнеров • побродить по игрушечным улицам и каналам Брюгге и Гента • наесться вареных мидий с жареной картошкой, основополагающих блюд рациона бельгийцев • есть сладкие вафли в старом Брюсселе – больше таких не делают нигде.
Как организовать?
Агентства сейчас предлагают специальные дегустационные туры, но можно просто снять напрокат машину в Брюсселе, а маршрут разработать самостоятельно, например, по списку пивоварен на сайте бельгийского туристического офиса (www.visitbelgium.com/beer.htm). Правда, в таком случае давать себе волю можно будет только под вечер, когда за руль уже не садиться.
Как добраться?
До недавнего времени бельгийцы совсем не выдавали туристических виз. Теперь ситуация улучшилась, но делать визу все равно надежнее через агентство. Прямые рейсы в Брюссель совершают «Аэрофлот» и SN Brussels Airlines. Есть и альтернативный вариант – добраться до Парижа на одном из чартеров, которые в обилии случаются летом, и дальше на скоростном поезде прямо из аэропорта «Шарль де Голль» доехать за полтора часа до бельгийской столицы.

8. Ездить верхом

Монголия

С 11 по 13 июля в Монголии проходит главное событие года, праздник Надом. Несколько дней по всей стране стоят клубы пыли от лошадиных копыт – что в Улан-Баторе, у подножья священной горы Богдо-Ула, что в пустыне Гоби проходят скачки. Тут же борются врукопашную, стреляют из лука и поедают баранину. Самому забраться в седло тоже можно, и тут все зависит от вашего опыта и сноровки: можно сидеть на лошади, которую под уздцы ведет по кругу конюх, а можно уходить верхом на экскурсии или даже многодневные походы в степь.
Что еще можно успеть?
Посмотреть старейший буддийский монастырь Монголии Эрдэнэ-дзу и Карокорум (Хархорин), древнюю столицу, построенную наследником Чингиз-хана Огедай-ханом • купить на огромном открытом рынке Нарантуул в Улан-Баторе кашемировую шаль • остановиться в палаточном лагере и, проснувшись, наблюдать за тем, как наступает рассвет, постепенно окрашивая розовым горы и степь • доехать до Хубсугула, крупнейшего озера в Монголии и одного из самых древних на земле.
Как организовать?
Конные туры устраиваются практически по всей Монголии – на лошадях можно кататься в окрестностях Улан-Батора, в Гоби, на Алтае и вокруг озер. Такие поездки вполне безопасны, но, отправляясь в путешествие на несколько дней, убедитесь, что в группе есть медик: квалифицированные врачи в стране встречаются только в столице, а лошадь все-таки животное, может и взбрыкнуть.
Как добраться?
Одноразовая виза оформляется за пять дней и стоит $25. В Улан-Батор летают «Аэрофлот» и «Монгольские авиалинии».

9. Бродить по холмам

Шотландия

Удовольствия тут столь же просты, сколь и изысканны: неспешно шагать вдоль берега озера, оглядывать округу с вершины холма, обнаружить старый замок, устроить привал на опушке леса, вдохнуть аромат вереска – все это похоже на путешествия героев Вальтера Скотта, для полноты образа не хватает только посоха и блестящих лат под тряпьем. Воздух здесь чистейший, пейзаж на самом деле очень разнообразный, от горных озер до песчаных дюн и каменистых берегов, а пешеходные маршруты тщательно продуманы.
Что еще можно успеть?
Выбрать себе клетку под цвет глаз и купить настоящий килт • сфотографировать лохнесское чудовище, пусть это будет всего лишь рыжеволосый забулдыга • пройтись по пивным барам Эдинбурга и выпить несколько пинт местного эля • уничтожить десятки дюжин огромных, мясистых шотландских устриц • уделить пару дней какому-нибудь аристократическому спортивному досугу – гольфу или верховой езде.
Как организовать?
Тут есть три варианта: либо купить готовый тур, где вас будут водить гиды; либо брать напрокат машину в Эдинбурге, переезжать из одного городка в другой и бродить по их окрестностям; либо выбрать небольшую местность и исследовать ее досконально. Прогулки разной длины и уровня сложности, семейные, по озерам, горам или побережью можно выбрать на сайте туристического офиса Шотландии walking.visitscotland.com/walks.
Как добраться?
Британцы выдают многократную визу сразу на полгода – но делается это только через аккредитованное агентство и стоит не меньше £63. Добираться проще всего прямым рейсом до Лондона, а там пересесть на поезд.

10. Кататься на велосипеде

Аландские острова, Финляндия

На архипелаге из 6 500 крупных и мелких островов проложено множество велодорожек, на которых практически невозможно заблудиться. Местность идеальная для двухколесного транспорта: равнинная, с небольшими расстояниями между деревнями, оборудованы даже специальные велопаромы.
Что еще можно успеть?
Постоять на верхней палубе огромного белоснежного парома, наблюдая, как он выплывает из хельсинкской гавани • выпить в Хельсинки в Cafe Moskva (Vabaduse plats 10), принадлежащем братьям-режиссерам Аки и Мики Каурисмяки • наесться ухи со сливками и копченой рыбы – такой вкусной и нежной она бывает только в Скандинавии • сделать дневной перерыв в велотренировках и порыбачить • доплыть на пароме до Стокгольма (время в пути – 5 часов).
Как организовать?
Целые турпакеты, в которые входит уже и гостиница, и велосипед, и даже гид, можно купить у турфирм «Радуга» (+7(495)777.2906, www.raduga.ru), Samiko (+7(495)255.4683,
www.samiko.ru) или у туроператора Jazztour (+7(495)540.5785, www.jazztour.ru). Самостоятельно прокатиться по островам тоже не сложно – вся информация о прокате, маршрутах и велопаромах есть на сайте www.visitaland.com.
Как добраться?
Финская виза оформляется пять дней и стоит €35; в отличие от большинства других стран – участниц Шенгенского соглашения, Финляндия выдает сразу многоразовую полугодовую. Чтобы попасть на Аландские острова, нужно сначала очутиться в Хельсинки, откуда в Мариенхамнину ходят паромы Silja Line (www.silja.ru) и Viking Line (www.vikingline.fi).

7 мест, куда можно попасть только летом

1. Гренландия
Летом самый большой остров планеты заметно оживает. Главные развлечения Гренландии – наблюдать за поведением моржей, морских котиков, китов, полярных медведей, разглядывать гипнотической красоты пейзажи и скупать поделки десятка местных народных умельцев. Надо только иметь в виду, что для поездки в Гренландию недостаточно обычной шенгенской визы – нужна датская с особой пометкой.
2. Ньюфаундленд, Канада
С июня по сентябрь на Ньюфаундленде стоит теплая погода, и в то же время мимо острова дрейфует лед. Ледоход тут океанских масштабов – по воде проплывают огромные отколовшиеся от вечных льдов айсберги. Добраться до Сент-Джона, главного города острова, можно самолетом из материковой Канады.
3. Северный полюс
Место, в котором воображаемая ось пронзает землю, существует на самом деле только на карте. Но поездка к этой условной цели может быть очень интересной: двухнедельный круиз на атомном ледоколе «Ямал» начинается в Мурманске и проходит через Землю Франца-Иосифа (Poseidon Expeditions, www.p-expeditions.com). И главное – после этого можно ввернуть в разговоре: «Когда я был на Северном полюсе...»
4. Перуанские Анды
Выбрать один сезон для поездки в Перу очень сложно: на побережье равнина, на востоке – сельва, в глубине – горы. Но чтобы пройти пешком по дороге инков до покрытого мхом древнего города Мачу-Пикчу, следить за полетом кондоров и смотреть на плавучие острова озера Титикака – надо ехать в сухой сезон, то есть летом. Заказать тур и найти себе попутчика можно на www.peru-travel.ru.
5. Норвежские фьорды
Западное побережье Норвегии испещрено фьордами – извилистыми, глубоко врезанными в сушу заливами с высокими скалистыми берегами. Смотреть их надо с борта парома-хуртигрюте, который каждый день выходит из Бергена и с остановками во всех портах поднимается на север до Киркенеса.
6. Ленские столбы, Якутия
По восточному берегу Лены на десятки километров тянется страннейшее творение природы, что-то вроде стены средневекового замка с множеством высоченных башен. На этих образованиях из кембрийских известняков обнаружены древние наскальные рисунки. Летом из Якутска сюда ходят пароходы Ленского речного пароходства (www.lorp.ru).
7. Оркнейские и Шетландские острова
Самые северные шотландские архипелаги. Погода здесь крайне сурова и переменчива, но летом есть шанс увидеть каменистые пейзажи, поселения времен неолита и солнечные лучи в возведенных викингами соборах. Попасть сюда можно на пароме или самолетом из одного из крупных шотландских городов.